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一年制冠军班课程大纲
课程分15阶段(D1—D15) 共210学分
一年制冠军班
课程详细内容大纲(已打包)
课程
COURSE
颠覆传统 全新体验
第1阶段:奶油蛋糕裱花课程 学分:10
蛋糕店花边训练:店面生日蛋糕实用技术(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);
各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用
蛋糕店实用蛋糕抹胚训练:店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,
蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心型胚技术全套。
蛋糕店核心技术花卉训练店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、
生日蛋糕康乃馨系列;各种生日蛋糕花卉的造型制作手法;各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放,毕业作品制作。
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