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韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧；韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧；

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大理石调温（Marble tempering）1.巧克力的全面认识 2.巧克力的调温原理 3.怎样融化巧克力以及融化时需要注意的细节

4.详细步骤：怎样调温 5.哪种巧克力需要调温，哪种不需要调温 6.剩余巧克力怎样第二次使用

酒心巧克力（liqueur chocolate）1.朗姆酒心巧克力 2.伏特加酒心巧克力

3.白兰地酒心巧克力 4.樱桃酒心巧克力 5.咖啡酒心巧克力 6.威士忌酒心巧克力

软心巧克力(soft heart chocolate)1.牛奶软心巧克力 2.白巧克力软心巧克力

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法式西点手工巧克力玫瑰花慕斯蛋糕 1.草莓手工玫瑰花慕斯 2.芒果手工玫瑰花慕斯

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巧克力上色 1.上色技巧 2.火星上色 3.星空上色 4.地球上色 5.雪山上色 6.纯色上色 7.乌沙金上色

学习荟萃全世界领先的高级私房产品和菓子/わがし核心秘方公开，

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韩式豆沙自然系裱花初阶——第一天：自然系花卉原料讲解制作，色彩基础知识讲解，学员实际操作。

自然系裱花嘴的特征和花型介绍，如何做出更仿真通透的花片。紫罗兰、澳梅、自然芍药花苞。

第二天：虞美人、自然玫瑰、长寿花团、大芍药练习、多种花样叶子练习。

第三天：水仙花、初级车轮菊。

第四天：毕业作品制作，制作过程中学到如何快速配色；果蔬粉的调色；抹面豆沙的调配；

花朵混色操作；雪柳、浆果串、叶子条及小装饰配花的运用是一个蛋糕的突出部分。